Grillgemüse aus dem Ofen

Name: Grillgemüse aus dem Ofen
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 250 g grüner Spargel; 1 Bund Möhren; 3 Pastinaken; 8 Kartoffeln (z. B. La Ratte); 2 EL Butter; 4 EL Olivenöl; Meersalz, Pfeffer; 2 Stiel(e) Rosmarin und Thymian; Alufolie

Aus LECKER 3/2014

(2) 2.5 Sterne von 5

Zutaten

250 g grüner Spargel
1 Bund Möhren
3 Pastinaken
8 Kartoffeln (z. B. La Ratte)
2 EL Butter
4 EL Olivenöl
Meersalz, Pfeffer
2 Stiel(e) Rosmarin und Thymian
Alufolie

Zubereitung

60 Minuten

ganz einfach

1.: Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Rest Gemüse und Kartoffeln schälen und waschen. Gesamtes Gemüse und Kartoffeln in gleich breite fingerdicke (ca. 2 x 5 cm) Stücke schneiden.
2.: In eine ofenfeste Form geben.
3.: Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Butter schmelzen. Mit Öl und je ca. 1⁄2 TL Salz und Pfeffer verrühren. Übers Gemüse geben und mit den Händen gut einmassieren.
4.: Form mit Alufolie verschließen und im heißen Ofen ca. 20 Minuten backen. Dann die Folie abnehmen und 10–15 Minuten weiterbacken, bis das Gemüse weich ist.
5.: Kräuter waschen, trocken schütteln. Rosmarinnadeln und Thymianblätter grob hacken. Übers Gemüse streuen. Mit Meersalz abschmecken. Dazu schmecken Chilidip und Senfaioli.