Grillgemüse aus dem Ofen

Aus LECKER 3/2014

Lecker

04.03.2014, 00:00 Uhr

Grillgemüse aus dem Ofen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g grüner Spargel

1 Bund Möhren

3 Pastinaken

8 Kartoffeln (z. B. La Ratte)

2 EL Butter

4 EL Olivenöl

Meersalz

Pfeffer

je 2 Stiel(e) Rosmarin

2 Stiele Thymian

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Zubereitung

Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Rest Gemüse und Kartoffeln schälen und waschen. Gesamtes Gemüse und Kartoffeln in gleich breite fingerdicke (ca. 2 x 5 cm) Stücke schneiden.

In eine ofenfeste Form geben.

Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Butter schmelzen. Mit Öl und je ca. 1⁄2 TL Salz und Pfeffer verrühren. Übers Gemüse geben und mit den Händen gut einmassieren.

Form mit Alufolie verschließen und im heißen Ofen ca. 20 Minuten backen. Dann die Folie abnehmen und 10–15 Minuten weiterbacken, bis das Gemüse weich ist.

Kräuter waschen, trocken schütteln. Rosmarinnadeln und Thymianblätter grob hacken. Übers Gemüse streuen. Mit Meersalz abschmecken. Dazu schmecken Chilidip und Senfaioli.

Nährwerte

Pro Person

260 kcal
5 g Eiweiß
15 g Fett
24 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.