Grünes Wok-Gemüse mit Rindfleisch
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Zutaten
500 g Huftsteak
2 Ingwerknolle
100 ml Sojasoße
3 EL Sesamöl
2 EL Sesamsaat
250 g Grüne Bohnen
250 g Zuckerschoten
1 Zwiebel
Pfeffer
Zubereitung
Fleisch trocken tupfen und in Streifen schneiden. Ingwer schälen und reiben. Fleisch, Ingwer, Sojasoße und 2 EL Öl vermengen und ca. 30 Minuten zugedeckt kalt stellen. Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen
Bohnen und Zuckerschoten putzen. Bohnen ca. 8 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Zuckerschoten ca. 2 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben. Gemüse abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken
Fleisch in ein Sieb geben, Marinade auffangen. Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. 1 EL Öl in einem Wok erhitzen. Zwiebel und Gemüse ca. 2 Minuten anbraten. Fleisch zugeben und weitere ca. 2 Minuten braten. Aufgefangene Marinade zugießen, kurz aufkochen, mit Pfeffer würzen und alles auf Tellern anrichten. Mit Sesam bestreut sofort servieren
Wartezeit ca. 15 Minuten
Nährwerte
Pro Person
- 320 kcal
- 31 g Eiweiß
- 13 g Fett
- 17 g Kohlenhydrate
