Gurkenröllchen mit Forellen-Meerrettichcreme auf Pumpernickeltaler

Name: Gurkenröllchen mit Forellen-Meerrettichcreme auf Pumpernickeltaler
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: Salatgurke: 1/2; geräuchertes Forellenfilet: 100 g; Meerrettich: 1 EL (16 g); Pfeffer; Spritzer Zitronensaft: 1; Pumpernickel: 3 Scheiben (à 10 g); Kopfsalat, Tomate und Schnittlauch; Holzspießchen

Gurkenröllchen mit Forellen-Meerrettichcreme auf Pumpernickeltaler Rezept

Zutaten

1/2 Salatgurke
100 g geräuchertes Forellenfilet
1 EL (16 g) Meerrettich
Pfeffer
1 Spritzer Zitronensaft
3 Scheiben (à 10 g) Pumpernickel
Kopfsalat, Tomate und Schnittlauch
Holzspießchen

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: Gurke waschen, trocken tupfen und der Länge nach 3 lScheiben aus der Mitte schneiden (Rest anderweitig verwenden). Forellenfilet mit einer Gabel fein zerdrücken. Meerrettich unterrühren. Mit Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Forellenmus auf die Gurkenscheiben verteilen und aufrollen. Mit Holzspießchen feststecken. Pumpernickelscheiben mit etwas Salat belegen. Röllchen darauf anrichten. Mit Tomate und Schnittlauch garnieren