Haferflocken-Cranberry-Cookies
Zutaten
Stück
- 150 g weiche Butter oder Margarine
- 80 g brauner Zucker
- 80 g weißer Zucker
- 1 Ei (Gr. M)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250 g Mehl
- Salz
- 100 g getrocknete Cranberrys
- 100 g kernige Haferflocken
Utensilien
Backpapier
Zubereitung
1
Butter und beide Zuckersorten mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Ei und Vanilleextrakt unterrühren. Mehl und Salz mischen und unterrühren. Cranberrys und Haferflocken zum Schluss unterrühren.
2
Aus dem Teig mit Hilfe von 2 Löffeln ca. 18 flache Kleckse (5–6 cm Ø) auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen. Blechweise nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s.
3
Hersteller) ca. 10 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Die Kekse sind noch relativ weich, wenn man sie aus dem Backofen nimmt.
Nährwerte
Pro Stück
- 186 kcal
- 3 g Eiweiß
- 8 g Fett
- 26 g Kohlenhydrate
