Heidesand mit Sesam und Kakao

Name: Heidesand mit Sesam und Kakao
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 180
Ingredients: 2 Bio-Zitronen; 500 g weiche Butter; 250 g Puderzucker; 250 g gemahlene Mandeln; 750 g Mehl; 30 g Sesam; 2 EL Kakao

Lecker

Heidesand Kekse mit Sesam und Kakao rund geformt und braune Farbe — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

Heidesand Grundrezept

2 Bio-Zitronen

500 g weiche Butter

250 g Puderzucker

250 g gemahlene Mandeln

750 g Mehl

Für Sesam und Kakao Geschmack

30 g Sesam

2 EL Kakao

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Zubereitung

Grundrezept für 180 Heidesand

Abgeriebene Schale von 2 Bio-Zitronen mit weicher Butter, Puderzucker und gemahlenen Mandeln mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren. Mehl darübersieben, unter den Teig kneten.

Kirsch und Bittermandel-Aroma für 60 Heidesand

Sesam im Mörser oder Universalzerkleinerer fein mahlen. Mit Kakao unter 1/3 Grundteig kneten. Teig auf wenig Mehl zu zwei Rollen (à ca. 4 cm Ø) formen. Rollen mindestens 1 Stunde kalt stellen. Rollen in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und am Rand in 20 g Sesam wälzen. Heidesand auf drei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Blechweise im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) 12–15 Minuten backen. Auskühlen lassen.