Himbeer-Sahne-Mousse

Lecker

Himbeer-Sahne-Mousse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0 (8)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

3 Blatt Gelatine

450 g Himbeeren

6 EL Zitronensaft

200 g Schlagsahne

2 Eiweiß (Gr. M)

150 g Zucker

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Zubereitung

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Himbeeren verlesen und durch ein Sieb streichen. Gelatine ausdrücken, lauwarm auflösen. 2 EL Himbeerpüree und Zitronensaft in die Gelatine rühren. Angerührte Gelatine in den Rest des Pürees rühren. Kalt stellen, bis sie fest zu werden beginnt

Sahne steif schlagen. Eiweiß steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Nacheinander Eischnee und Sahne unter das Püree heben. Mousse in Gläser verteilen und mindestens 2 Stunden kalt stellen, bis die Mousse fest ist. Mit Himbeeren verzieren

Wartezeit ca. 2 Stunden

Nährwerte

Pro Glas

360 kcal
6 g Eiweiß
16 g Fett
45 g Kohlenhydrate

Rezepte Menüs Dessert Mousse Sommer Sahne Himbeeren

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