Himbeer-Sahne-Mousse
Zutaten
Gläser
- 3 Blatt Gelatine
- 450 g Himbeeren
- 6 EL Zitronensaft
- 200 g Schlagsahne
- 2 Eiweiß (Gr. M)
- 150 g Zucker
Zubereitung
1
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Himbeeren verlesen und durch ein Sieb streichen. Gelatine ausdrücken, lauwarm auflösen. 2 EL Himbeerpüree und Zitronensaft in die Gelatine rühren. Angerührte Gelatine in den Rest des Pürees rühren. Kalt stellen, bis sie fest zu werden beginnt
2
Sahne steif schlagen. Eiweiß steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Nacheinander Eischnee und Sahne unter das Püree heben. Mousse in Gläser verteilen und mindestens 2 Stunden kalt stellen, bis die Mousse fest ist. Mit Himbeeren verzieren
3
Wartezeit ca. 2 Stunden
Nährwerte
Pro Glas
- 362 kcal
- 6 g Eiweiß
- 16 g Fett
- 45 g Kohlenhydrate
