Himbeer-Sandkuchen

03.03.2009, 16:44 Uhr

Himbeer-Kokoskuchen mit Keksboden

Heute machen wir uns die Welt pink & vegan – mit Himbeeren aus dem Froster

35 Min.

Zucchini-Himbeer-Flammkuchen

90 Min.

Himbeer-Ricotta-Tarte mit Müslistreuseln

Mandeln, Chiasamen und Himbeeren – mit diesen drei Superfoods haben wir definitiv die Lizenz zum Naschen. Was für ein Glück, dass Mineralstoffbomben so lecker schmecken können!

75 Min.

Cheesecake-Träumchen in Himbeer-Pink

Das Törtchen ist schon seit gestern fertig, jetzt wird es noch schnell verziert. Ein Hingucker auf dem Ostertisch – und das alles, ohne den Ofen anzuwerfen …

35 Min.

Himbeer-Eiskuchen vom Blech

60 Min.

Himbeer-Mango-Duett mit Baiser-Haube

Pimp my Ice: In die Eiscreme rühren wir fix die saftigen Früchte und toppen das Ganze mit Baiser. Völlig simpel – aber unglaublich lecker!

30 Min.

4,0 (5)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
150 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portion

Für den Rührteig:

250 g Butter oder Margarine

200 g Zucker

1 Päckchen Vanillin-Zucker

1 Prise Salz

4 Eier (Größe M)

200 g Mehl

100 g Speisestärke

½ TL Backpulver

¼ l Eierlikör

1 Packung (250 g) Himbeeren

Für den Guss:

150 g Puderzucker

4 EL Eierlikör

Schritt 1

Fett, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz schaumig schlagen. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und unter den Teig rühren. Eierlikör zufügen. Himbeeren unaufgetaut unterheben.

Schritt 2

Teig in eine gefettete Kastenform (26 cm Länge) füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 1 3/4 Stunden Minuten backen. Eventuell abdecken.

Schritt 3

Auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. Für den Guss Puderzucker und Eierlikör glatt rühren, Kuchen damit übergießen und trocknen lassen. Ergibt ca. 20 Scheiben.

Nährwerte

Pro Portion

270 kcal
3 g Eiweiß
12 g Fett
33 g Kohlenhydrate