Himbeer-Vanillepudding-Schichtspeise

Name: Himbeer-Vanillepudding-Schichtspeise
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 6 Personen:
Ingredients: 1 Packung (300 g); tiefgefrorene Himbeeren; 1 1/2 EL Speiestärke; 100 g Zucker; 1/4 l roter Saft (z. B. Kirschsaft); 1 Päckchen Puddingpulver "Vanille-; Geschmack"; Mark von 1 Vanilleschote; 1/2 l Milch; 200 g Schlagsahne; einige Minzeblättchen und zackige Schokoladenstäbchen zum Verzieren; 1 EL Puderzucker

(1) 3 Sterne von 5

Himbeer-Vanillepudding-Schichtspeise Rezept

Zutaten

1 Packung (300 g)
tiefgefrorene Himbeeren
1 1/2 EL Speiestärke
100 g Zucker
1/4 l roter Saft (z. B. Kirschsaft)
1 Päckchen Puddingpulver "Vanille-
Geschmack"
Mark von 1 Vanilleschote
1/2 l Milch
200 g Schlagsahne
einige Minzeblättchen und zackige Schokoladenstäbchen
1 EL Puderzucker

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Himbeeren etwas antauen lassen. Speisestärke, 2 Esslöffel Zucker und etwas Saft glatt rühren. Übrigen Saft aufkochen, die Speisestärke einrühren und nochmals kurz aufkochen. 2/3 der Himbeeren vorsichtig unterheben.
2.: Himbeerkompott in eine große Glasschüssel geben und etwas auskühlen lassen. Puddingpulver, 2 Esslöffel Zucker, Vanillemark und etwas Milch glatt rühren. Restliche Milch aufkochen, das Puddingpulver einrühren und nochmals unter Rühren gut aufkochen lassen.
3.: Vanillepudding auf das Himbeerkompott geben und erkalten lassen. Sahne und übrigen Zucker steif schlagen und auf den Vanillepudding streichen. Dessert mit den restlichen Himbeeren, Minzeblättchen und Schokoladenstäbchen verzieren.
4.: Mit Puderzucker bestäubt servieren.