Käse-Birnen Rösti
Zutaten
Personen
- 800 g mehligkochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Ei (Gr. M)
- Salz
- Pfeffer
- 4 EL Öl
- 2 Birnen
- 2 EL Zitronensaft
- 150 g Bavaria Blue-Käse
- 100 g Preiselbeer-Kompott
Utensilien
Backpapier
Zubereitung
1
Kartoffeln schälen und waschen. Zwiebel schälen. Kartoffeln und Zwiebel grob raspeln. Ei unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen. Aus dem Teig 8 Rösti goldbraun braten, dabei einmal wenden. Rösti auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Birnen waschen, vierteln und entkernen. Birnenviertel in hauchdünne Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Birnenspalten auf die Rösti verteilen. Käse in Würfel schneiden und auf die Birnen geben. Rösti im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 5-6 Minuten überbacken. Rösti auf Tellern anrichten und mit Preiselbeeren zusammen servieren
Nährwerte
Pro Person
- 492 kcal
- 15 g Eiweiß
- 27 g Fett
- 48 g Kohlenhydrate
