Kartoffel-Bohnen-Pfanne mit Hähnchenfilet und Tomaten

Name: Kartoffel-Bohnen-Pfanne mit Hähnchenfilet und Tomaten
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: festkochende Kartoffeln: 800 g; grüne Bohnen: 400 g; mittelgroße Zwiebel: 1; Kirschtomaten: 200 g; Hähnchenfilets: 400 g; Öl: 2 EL; Salz; schwarzer Pfeffer; Majoran und Thymian: 2 Stiel(e); Schmand: 200 g

Aus LECKER 25/2011

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Kartoffel-Bohnen-Pfanne mit Hähnchenfilet und Tomaten Rezept

Zutaten

800 g festkochende Kartoffeln
400 g grüne Bohnen
1 mittelgroße Zwiebel
200 g Kirschtomaten
400 g Hähnchenfilets
2 EL Öl
Salz
schwarzer Pfeffer
2 Stiel(e) Majoran und Thymian
200 g Schmand

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem Wasser ca. 15 Minuten garen. Bohnen waschen, putzen, in kochendem Salzwasser 10-12 Minuten garen, dann abgießen. Inzwischen Zwiebel schälen und in feine Spalten schneiden.
2.: Tomaten waschen. Kartoffeln abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und in dicke Scheiben schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen.
3.: Fleisch darin unter Wenden scharf anbraten, herausnehmen. Kartoffeln im heißen Bratfett bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Wenden 3-4 Minuten goldbraun braten. Bohnen, Tomaten, Zwiebel und Fleisch zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
4.: Nochmals 2-3 Minuten erwärmen. Majoran und Thymian waschen und trocken tupfen. Blättchen von den Stielen zupfen, fein hacken. Schmand mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kräuter unterrühren. Kartoffel-Bohnen-Pfanne anrichten.
5.: Dip dazureichen.