Kartoffel-Bohnen-Pfanne mit Hähnchenfilet und Tomaten

Name: Kartoffel-Bohnen-Pfanne mit Hähnchenfilet und Tomaten
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 800 g festkochende Kartoffeln; 400 g grüne Bohnen; 1 mittelgroße Zwiebel; 200 g Kirschtomaten; 400 g Hähnchenfilets; 2 EL Öl; Salz; schwarzer Pfeffer; 2 Stiel(e) Majoran und Thymian; 200 g Schmand

Aus LECKER 25/2011

(1) 5 Sterne von 5

Kartoffel-Bohnen-Pfanne mit Hähnchenfilet und Tomaten Rezept

Zutaten

800 g festkochende Kartoffeln
400 g grüne Bohnen
1 mittelgroße Zwiebel
200 g Kirschtomaten
400 g Hähnchenfilets
2 EL Öl
Salz
schwarzer Pfeffer
2 Stiel(e) Majoran und Thymian
200 g Schmand

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem Wasser ca. 15 Minuten garen. Bohnen waschen, putzen, in kochendem Salzwasser 10-12 Minuten garen, dann abgießen. Inzwischen Zwiebel schälen und in feine Spalten schneiden.
2.: Tomaten waschen. Kartoffeln abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und in dicke Scheiben schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen.
3.: Fleisch darin unter Wenden scharf anbraten, herausnehmen. Kartoffeln im heißen Bratfett bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Wenden 3-4 Minuten goldbraun braten. Bohnen, Tomaten, Zwiebel und Fleisch zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
4.: Nochmals 2-3 Minuten erwärmen. Majoran und Thymian waschen und trocken tupfen. Blättchen von den Stielen zupfen, fein hacken. Schmand mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kräuter unterrühren. Kartoffel-Bohnen-Pfanne anrichten.
5.: Dip dazureichen.