Kartoffel-Gemüse-Pfanne

Name: Kartoffel-Gemüse-Pfanne
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 250 g Brokkoli; Salz; 150 g kleine Champignons; 150 g kleine Kartoffeln; 1 EL Öl; einige Halme Schnittlauch; Pfeffer; 1 EL Sojacreme

Lecker

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4,0 (1)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

250 g Brokkoli

Salz

150 g kleine Champignons

150 g kleine Kartoffeln

1 EL Öl

einige Halme Schnittlauch

Pfeffer

1 EL Sojacreme

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Zubereitung

Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser 6-8 Minuten garen. Pilze putzen und säubern. Kartoffeln schälen, waschen und halbieren. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.

Kartoffeln darin unter häufigem Wenden 12-15 Minuten braten. Broccoli abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Pilze zu den Kartoffeln geben und weitere 2-3 Minuten braten. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden.

Broccoli in die Pfanne geben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Sojacreme als Klecks daraufgeben, mit Schnittlauch bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

270 kcal
12 g Eiweiß
14 g Fett
23 g Kohlenhydrate

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