Kartoffel-Linsen-Curry mit Schafskäse

Name: Kartoffel-Linsen-Curry mit Schafskäse
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g festkochende Kartoffeln; 1 mittelgroße Zwiebel; 2 TL Öl; 1 EL Öl; 2-3 TL Curry, Salz; 2 EL Gemüsebrühe (instant); 150 g rote Linsen; 1 kleine Stange Porree (Lauch) (ca. 150 g); 100 g Schafskäse oder 200 g Tofu; ca. 2 EL Mehl zum Wenden; 4 TL (30 g) Sahne; Petersilie zum Garnieren

Lecker

Kartoffel-Linsen-Curry mit Schafskäse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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30 Min.

5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g festkochende Kartoffeln

1 mittelgroße Zwiebel

2 TL Öl

1 EL Öl

2-3 TL Curry, Salz

2 EL Gemüsebrühe (instant)

150 g rote Linsen

1 kleine Stange Porree (Lauch) (ca. 150 g)

100 g Schafskäse oder 200 g Tofu

ca. 2 EL Mehl zum Wenden

4 TL (30 g) Sahne

Petersilie zum Garnieren

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Zwiebel schälen, würfeln. 1 TL Öl erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Kartoffeln zufügen, mit Curry bestäuben, andünsten. Mit 1/2 l Wasser ablöschen, aufkochen und Brühe einrühren. Zugedeckt ca. 15 Minuten garen. Linsen abspülen, nach 5 Minuten zufügen

Porree putzen, waschen und fein schneiden. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen. Porree darin andünsten, herausnehmen

Schafskäse in Scheiben schneiden und in Mehl wenden (Tofu würzen!). 1 EL Öl im Brat-öl erhitzen. Käse darin von beiden Seiten goldbraun braten

Porree zu den Linsen geben, erhitzen. Mit Salz und Curry abschmecken. Mit je einem Klecks Sahne und Schafskäse anrichten. Mit Petersilie garnieren

Getränk: Mineralwasser