Kartoffel-Linsen-Curry mit Schafskäse

Name: Kartoffel-Linsen-Curry mit Schafskäse
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: festkochende Kartoffeln: 600 g; mittelgroße Zwiebel: 1; + 1 EL Öl: 2 TL; Curry, Salz: 2-3 TL; Gemüsebrühe (Instant): 2 EL; rote Linsen: 150 g; kleine Stange Porree: 1 (150 g); Schafskäse oder 200 g Tofu: 100 g; Mehl zum Wenden: 2 EL; stichfeste saure Sahne: 4 TL (30 g); Petersilie zum Garnieren

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Kartoffel-Linsen-Curry mit Schafskäse Rezept

Zutaten

600 g festkochende Kartoffeln
1 mittelgroße Zwiebel
2 TL + 1 EL Öl
2-3 TL Curry, Salz
2 EL Gemüsebrühe (Instant)
150 g rote Linsen
1 (150 g) kleine Stange Porree
100 g Schafskäse oder 200 g Tofu
2 EL Mehl zum Wenden
4 TL (30 g) stichfeste saure Sahne
Petersilie

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Zwiebel schälen, würfeln. 1 TL Öl erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Kartoffeln zufügen, mit Curry bestäuben, andünsten. Mit 1/2 l Wasser ablöschen, aufkochen und Brühe einrühren. Zugedeckt ca. 15 Minuten garen. Linsen abspülen, nach 5 Minuten zufügen
2.: Porree putzen, waschen und fein schneiden. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen. Porree darin andünsten, herausnehmen
3.: Schafskäse in Scheiben schneiden und in Mehl wenden (Tofu würzen!). 1 EL Öl im Brat-öl erhitzen. Käse darin von beiden Seiten goldbraun braten
4.: Porree zu den Linsen geben, erhitzen. Mit Salz und Curry abschmecken. Mit je einem Klecks Sahne und Schafskäse anrichten. Mit Petersilie garnieren
5.: Getränk: Mineralwasser