Kartoffelknödel mit getrockneten Tomaten und grünem Pesto

Lecker

27.03.2010, 05:22 Uhr

Kartoffelknödel mit getrockneten Tomaten und grünem Pesto Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

75 getrocknete Tomaten in Öl

4 EL Pesto

1 Packung (750 g) fertiger Kloßteig nach Thüringer Art

Salz

50 g Butter

2–3 EL Paniermehl

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Zubereitung

Tomaten abtropfen lassen und kleinschneiden. Mit dem Pesto verrühren. Aus dem Kloßteig mit feuchten Händen 4 Klöße formen. Klöße flach drücken, Tomatenmischung darauf verteilen und wieder zu Klößen formen.

In kochendem Salzwasser bei mittlerer Hitze 20–30 Minuten gar ziehen lassen. Butter schmelzen. Paniermehl darin anrösten. Klöße herausnehmen, abtropfen lassen und die Butterbrösel darauf verteilen.

Nährwerte

Pro Person

380 kcal
6 g Eiweiß
17 g Fett
50 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.