Kartoffelspalten mit Sesam

Peanut Fish & Chips Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

12. Juni 2024

Bei Fish and Chips denkst du an frittiertes Fast Food? Unser Erdnuss-Fisch mit Kartoffelecken wird im Ofen gebacken und ist somit deutlich gesünder - aber mindestens genauso lecker.

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg größere Kartoffeln

100 g Sesamsaat

1 Bund Lauchzwiebeln

250 g Magerquark

150 g Vollmilch-Joghurt

200 g Schmand

Salz

Pfeffer

1 l Sonnenblumenöl zum Frittieren

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Zubereitung

Kartoffeln gründlich waschen, trocken tupfen und in Spalten schneiden. Spalten in Sesam wälzen. Lauchzwiebeln putzen, waschen, trocken tupfen und in Ringe schneiden. Quark, Joghurt und Schmand verrühren, Lauchzwiebeln unterheben.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Öl in einem Topf erhitzen, Kartoffelspalten portionsweise frittieren. Herausheben, auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Salz bestreuen. Kartoffeln auf Tellern anrichten, Sour Cream dazureichen.

Nährwerte

Pro Person

2770 kcal
22 g Eiweiß
279 g Fett
50 g Kohlenhydrate