Königsberger Hackpfanne

Name: Königsberger Hackpfanne
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Salz; 1 Zwiebel; 1 EL Kapern; 2 EL Öl; 500 g Rinderhack; 1-2 TL Senf; Pfeffer; 200 g Schlagsahne; 1 TL Gemüsebrühe; 250 g Langkornreis; 200 g TK-Erbsen; 4 Stiel/e Koriander

Aus kochen & genießen 7/2015

27.02.2017, 00:00 Uhr

Königsberger Hackpfanne Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,5 (14)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Salz

1 Zwiebel

1 EL Kapern (Glas)

2 EL Öl

500 g Rinderhack

1-2 TL Senf

Pfeffer

200 g Schlagsahne

1 TL Gemüsebrühe (instant)

250 g Langkornreis

200 g TK-Erbsen

4 Stiel/e Koriander oder Kerbel

Schritt 1

Für den Reis 1⁄2 l Salzwasser aufkochen. Zwiebel schälen, hacken. Kapern hacken. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig anbraten. Zwiebel kurz mitbraten. Mit Senf, Kapern, Salz und Pfeffer würzen. Mit 300 ml Wasser und Sahne ablöschen. Aufkochen, Brühe einrühren und offen ca. 10 Minuten schmoren.

Schritt 2

Inzwischen Reis ins kochende Wasser geben und nach Packungsanweisung garen. Gefrorene Erbsen unter das Hack rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kräuter waschen, trocken schütteln, hacken und unterrühren. Alles anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

760 kcal
38 g Eiweiß
39 g Fett
58 g Kohlenhydrate