Kotelett mit Kräuter-Kartoffeln

Name: Kotelett mit Kräuter-Kartoffeln
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Kartoffeln: 800 g; Zwiebeln: 2; Zweig Rosmarin: 1; Zweige Thymian: 4; Petersilie: 1/2 Bund; Schweine-Koteletts (à ca. 200 g): 4; Salz; Pfeffer; Butterschmalz: 40 g

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Zutaten

800 g Kartoffeln
2 Zwiebeln
1 Zweig Rosmarin
4 Zweige Thymian
1/2 Bund Petersilie
4 Schweine-Koteletts (à ca. 200 g)
Salz
Pfeffer
40 g Butterschmalz

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln schälen, waschen und in größere Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in Stifte schneiden. Rosmarin- und Thymianblättchen von den Stielen zupfen. Petersilie waschen, trocken tupfen und hacken. Koteletts kalt abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 20 g Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Koteletts von beiden Seiten ca. 7 Minuten darin braten. Kartoffeln im restlichen Fett unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Zwiebeln und Kräuter zufügen und weitere 5 Minuten mitgaren. Ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen. Koteletts auf den Kartoffeln anrichten und servieren