Kraut-Bandnudeln (Trennkost, Kohlenhydrat-Gericht)

Name: Kraut-Bandnudeln (Trennkost, Kohlenhydrat-Gericht)
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: Bandnudeln: 50 g; Salz; kleine Lauchzwiebel: 1; Thymian: 2 Stiel(e); Weißkohl (ca. 1/4 Weißkohl): 250 g; Öl: 1 TL; geräucherter durchwachsener Speck: 15 g; Edelsüß-Paprika: 1/4 TL; gemahlener Kümmel; schwarzer Pfeffer; Gemüsebrühe: 50 ml; Thymian zum Garnieren

(0) 0 Sterne von 5

Kraut-Bandnudeln (Trennkost, Kohlenhydrat-Gericht) Rezept

Zutaten

50 g Bandnudeln
Salz
1 kleine Lauchzwiebel
2 Stiel(e) Thymian
250 g Weißkohl (ca. 1/4 Weißkohl)
1 TL Öl
15 g geräucherter durchwachsener Speck
1/4 TL Edelsüß-Paprika
gemahlener Kümmel
schwarzer Pfeffer
50 ml Gemüsebrühe
Thymian

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten
2.: Lauchzwiebel putzen und in Ringe schneiden. Thymian waschen, trocken tupfen, Blättchen abzupfen. Kohl putzen, waschen und in Streifen schneiden
3.: Öl in einer Pfanne erhitzen, Speck darin unter Wenden ca. 4 Minuten braten, herausnehmen. Kohl hineingeben und unter Wenden 6–8 Minuten braten. Nach 4–6 Minuten Lauchzwiebel zufügen. Mit Paprika bestäuben, mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen. Brühe angießen, Speckwürfel zugeben, aufkochen
4.: Nudeln abgießen und mit Thymian mischen. Thymian-Nudeln und Speck-Kraut anrichten. Mit Thymian garnieren