Krautsalat mit Speck

Name: Krautsalat mit Speck
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 7
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Weißkohl; Salz; 75 g geräucherter, durchwachsener Speck; 1 EL Öl; 5-6 EL Apfelsaft; 4 EL Essig; weißer Pfeffer

Lecker

14.02.2009, 00:42 Uhr

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Weißkohl

Salz

75 g geräucherter, durchwachsener Speck

1 EL Öl

5-6 EL Apfelsaft

4 EL Essig

weißer Pfeffer

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Zubereitung

Weißkohl putzen, achteln, Strunk herausschneiden. Kohl in feine Streifen schneiden. 1 Teelöffel Salz darüberstreuen und verkneten. Speck in kleine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Speck darin knusprig auslassen. Mit Apfelsaft und Essig ablöschen, etwas abkühlen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Kohl gießen. Gut vermengen und ca. 1 Stunde durchziehen lassen

Bei 8 Personen:

Wartezeit ca. 1 Stunde

Nährwerte

Pro Person

100 kcal
2 g Eiweiß
8 g Fett
5 g Kohlenhydrate

Lecker

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