Leberkäse mit Gemüse
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Zutaten
4 Zwiebeln
1-2 EL Mehl
4 Scheiben (à 150 g) Leberkäse
2 Packungen (à 300 g) Farmers-Gemüse
Salz
Pfeffer
250 ml Milch
1 Kartoffel-Püree
2-3 EL Öl
Petersilie zum Bestreuen und Garnieren
Zubereitung
Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und leicht in Mehl wenden. Leberkäse vierteln. Gemüse unaufgetaut mit 250 ml Wasser in einen Topf geben. Ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze garen. Eventuell mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Für das Püree 1/2 Liter Wasser und 1 Teelöffel Salz aufkochen. Topf von der Kochstelle nehmen und Milch zufügen. Püree-Flocken einrühren. Nach 1 Minute nochmals durchrühren. Leberkäse in 1 Esslöffel heißem Öl von jeder Seite 1-2 Minuten braten, herausnehmen.
Restliches Öl ins Bratfett geben. Zwiebelringe darin unter Wenden bei starker Hitze ca. 2 Minuten braten. Gemüse, Kartoffelpüree und Leberkäse auf Tellern anrichten. Zwiebelringe darübergeben. Mit Petersilie bestreut und garniert servieren.
Nährwerte
Pro Person
- 700 kcal
- 28 g Eiweiß
- 49 g Fett
- 39 g Kohlenhydrate
