Leckerer Avocadoaufstrich

Lecker

13.02.2009, 21:26 Uhr

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Tomaten

2 Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

1 unbehandelte Zitrone

2 Avocados

150 g Magermilch-Joghurt

1-2 TL Pfeffer

Salz

Chili

8 Scheiben Sonnenblumenbrot

200 g Schwarzwälder Schinken

nach Belieben Zitronenecken und Melisse zum Garnieren

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Zubereitung

Tomaten kreuzweise einschneiden, überbrühen, enthäuten, vierteln und die Kerne entfernen. Tomatenfleisch würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken. Zitrone gründlich waschen, Schale abreiben.

Saft auspressen. Avocados schälen, vom Kern schneiden. Avocadofleisch im Zitronensaft pürieren. Mit dem Joghurt verrühren. Tomatenwürfel, gehackte Zwiebel, Knoblauch, geriebene Zitronenschale und eingelegten Pfeffer unterrühren.

Mit Salz und geschrotetem Chili würzig abschmecken. Brote mit der Avocadocreme bestreichen. Schwarzwälder Schinken dazureichen. Nach Belieben mit Zitronenecken- und Melisse garnieren.

Nährwerte

Pro Person

520 kcal

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.