Leichte Lasagne

Name: Leichte Lasagne
Cook time: 1 h 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Italien
Ingredients: Zucchini: 300 g; Möhren: 250 g; Staudensellerie: 300 g; Porree (Lauch): 375 g; mittelgroße Zwiebel: 1 (ca. 80 g); Knoblauchzehen: 2; Olivenöl: 1 EL (10 g); Tatar (Rinderhackfleisch): 300 g; geschälte Tomaten: 1 Dose(n) (850 ml); Tomatenmark: 1 EL (16 g); getrockneter Oregano: 1 TL; Salz; Pfeffer; Butter oder Margarine: 15 g; Mehl: 20 g; fettarme Milch: 1/8 l; Gemüsebrühe (Instant): 250 ml; geriebene Muskatnuss; Lasagneplatten: 9 (ca. 150 g); geriebener, fettreduzierter Goudakäse (17 % Fett absolut): 30 g; frischer Oregano zum Garnieren

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Zutaten

300 g Zucchini
250 g Möhren
300 g Staudensellerie
375 g Porree (Lauch)
1 (ca. 80 g) mittelgroße Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL (10 g) Olivenöl
300 g Tatar (Rinderhackfleisch)
1 Dose(n) (850 ml) geschälte Tomaten
1 EL (16 g) Tomatenmark
1 TL getrockneter Oregano
Salz
Pfeffer
15 g Butter oder Margarine
20 g Mehl
1/8 l fettarme Milch
250 ml Gemüsebrühe (Instant)
geriebene Muskatnuss
9 (ca. 150 g) Lasagneplatten
30 g geriebener, fettreduzierter Goudakäse (17 % Fett absolut)
frischer Oregano

Zubereitung

105 Minuten

leicht

1.: Zucchini, Möhren, Staudensellerie und Porree putzen, waschen und abtropfen lassen. Zucchini und Möhren in Würfel, Sellerie und Porree in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen.
2.: Zwiebel fein würfeln, Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Hackfleisch hineinbröckeln und gut anbraten. Zum Schluss Zwiebeln und Knoblauch zufügen und mitbraten.
3.: Tomaten in der Dose mit einem langen Messer grob zerkleinern und zum Hackfleisch geben. Tomatenmark und Oregano unterrühren und aufkochen. Gemüse zufügen und zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
4.: Für die Béchamelsoße Fett in einem Topf schmelzen und das Mehl darin anschwitzen. Milch und Gemüsebrühe unter Rühren angießen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
5.: Eine dünne Schicht Gemüse-Hacksoße in eine hohe, gefettete Auflaufform geben und mit 3 Lasagneplatten bedecken. Nun im Wechsel restliche Soße und zwei weitere Lasagneschichten in die Form geben. Dabei mit einer dünnen Soßenschicht abschließen.
6.: Béchamelsoße zum Schluss darübergießen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten backen. Mit frischem Oregano garniert servieren.

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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :

430 kcal
1800 kJ
30g Eiweiß
13g Fett
45g Kohlenhydrate

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Foto: Maass