Limetten-Muffins

Name: Limetten-Muffins
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 12 Stück:
Ingredients: Butter oder Margarine: 175 g; Zucker: 150 g; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Salz: 1 Prise; Eier (Größe M): 4; Limetten: 2; Mehl: 325 g; Backpulver: 1 Päckchen; Milch: 5 EL; Puderzucker: 120 g; Papier-Muffinförmchen: 12

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Zutaten

175 g Butter oder Margarine
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
4 Eier (Größe M)
2 Limetten
325 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
5 EL Milch
120 g Puderzucker
12 Papier-Muffinförmchen

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Fett, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Eier nacheinander unterrühren. 1 Limette waschen, trocken tupfen und die Schale abreiben. Limette halbieren, Saft auspressen. Schale und Saft in die Fett-Eimasse rühren. Mehl und Backpulver mischen. Abwechselnd mit der Milch kurz unterrühren. Mulden einer Muffinform (12 Stück) mit Papierförmchen auslegen. Jede Mulde zu 3/4 mit Teig füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 25-30 Minuten backen. Muffins ca. 1 Stunde abkühlen lassen. Inzwischen übrige Limette halbieren und Saft auspressen. Puderzucker mit Saft zu einem Guss verrühren und die Muffins damit überziehen. Muffins evtl. mit unterschiedlichen Marzipanblüten verzieren
2.: 1 Stunde Wartezeit