Limetten-Muffins

Name: Limetten-Muffins
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 12 Stück:
Ingredients: 175 g Butter oder Margarine; 150 g Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 1 Prise Salz; 4 Eier (Größe M); 2 Limetten; 325 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 5 EL Milch; 120 g Puderzucker; 12 Papier-Muffinförmchen

(1) 5 Sterne von 5

Zutaten

175 g Butter oder Margarine
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
4 Eier (Größe M)
2 Limetten
325 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
5 EL Milch
120 g Puderzucker
12 Papier-Muffinförmchen

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Fett, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Eier nacheinander unterrühren. 1 Limette waschen, trocken tupfen und die Schale abreiben. Limette halbieren, Saft auspressen. Schale und Saft in die Fett-Eimasse rühren. Mehl und Backpulver mischen. Abwechselnd mit der Milch kurz unterrühren. Mulden einer Muffinform (12 Stück) mit Papierförmchen auslegen. Jede Mulde zu 3/4 mit Teig füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 25-30 Minuten backen. Muffins ca. 1 Stunde abkühlen lassen. Inzwischen übrige Limette halbieren und Saft auspressen. Puderzucker mit Saft zu einem Guss verrühren und die Muffins damit überziehen. Muffins evtl. mit unterschiedlichen Marzipanblüten verzieren
2.: 1 Stunde Wartezeit