Marinierte Schweinesteaks auf lauwarmem Linsen-Salat

Name: Marinierte Schweinesteaks auf lauwarmem Linsen-Salat
Cook time: 1 h 45 min
Yield: Zutaten für ca. 4 Personen:
Ingredients: 4 Thymian; 2 Knoblauchzehen; 200 ml Olivenöl; 3 ml Olivenöl; Salz; Pfeffer; 4 Schweinerückensteaks (à ca. 150–200 g); 250 g Linsen (ohne Einweichen); 1 Bund Lauchzwiebeln; 250 g Kirschtomaten; 3 EL Balsamico-Essig; Zucker; 25 g Parmesankäse

Gib die erste Bewertung ab!

Marinierte Schweinesteaks auf lauwarmem Linsen-Salat Rezept

Noch mehr Lieblingsrezepte:

Schnelle vegetarische Gerichte – in 30 Minuten fertig!

20-Minuten-Turbo-Küche - ruck, zuck zubereitet

Aufläufe - Rezepte für köstliche Ofenhits

Zutaten

4 Thymian
2 Knoblauchzehen
200 ml Olivenöl
3 ml Olivenöl
Salz
Pfeffer
4 Schweinerückensteaks (à ca. 150–200 g)
250 g Linsen (ohne Einweichen)
1 Bund Lauchzwiebeln
250 g Kirschtomaten
3 EL Balsamico-Essig
Zucker
25 g Parmesankäse

Zubereitung

105 Minuten

leicht

1.: Thymian waschen und trocken tupfen, 4 Spitzen zum Garnieren beiseitelegen. Übrige Thymianblättchen von den Stielen streifen. Knoblauch schälen und fein hacken. 200 ml Olivenöl, Knoblauch und Thymian vermengen. Marinade kräftig mit Salz und Pfeffer würzen, in einem kleinen Topf erwärmen, aber nicht heiß werden lassen. Topf vom Herd nehmen und auskühlen lassen. Fleisch waschen, trocken tupfen und in eine Schüssel geben. Mit Marinade übergießen und ca. 2 Stunden marinieren lassen
2.: Linsen in kochendem Wasser ca. 10 Minuten garen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden. Tomaten waschen und vierteln. 2 EL Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Steaks darin 6–8 Minuten goldbraun braten. Linsen abgießen, mit Tomaten, Lauchzwiebeln, 2 EL Öl und Essig mischen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Lauwarmen Linsensalat mit den Steaks anrichten, mit Thymianspitzen garnieren. Parmesan darüberhobeln
3.: Wartezeit ca. 2 Stunden