Marzipan-Napfkuchen mit Schokolade
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Zutaten
100 g Marzipan-Rohmasse
200 g Butter oder Margarine
200 g Zucker
3 Eier (Gr. M)
1 Butter-Vanille-Aroma
375 g Mehl
2 TL Backpulver
ca. 100 ml Milch
100 g Zartbitterschokolade
300 g Zartbitter-Kuvertüre
1 EL Puderzucker
Zubereitung
Marzipan in Stücke schneiden. Weiches Fett und Marzipanstücke mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren. Zucker und Eier nach und nach zugeben. So lange weiterrühren, bis der Zucker gelöst und die Masse hell-cremig ist. Butter-Vanille-Aroma zufügen. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Dabei soviel Milch zugießen, dass der Teig schwerreißend von den Schneebesen fällt. Schokolade in Stückchen schneiden und mit einem Rührlöffel unter den Teig heben, damit die Schokoladenstückchen ganz bleiben. Rührteig in eine gut ausgefettete Napfkuchenform (1 1/2 Liter Inhalt) füllen. Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) 60-70 Minuten backen. Kuchen etwas abkühlen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. Kuvertüre grob zerkleinern und im heißen Wasserbad schmelzen. Das Kuchengitter auf ein Stück Alufolie setzen. (So können Sie später die überschüssige Kuvertüre noch verwenden.) Kuchen mit der Kuvertüre gleichmäßig überziehen. Fest werden lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker überstäuben. Ergibt ca. 14 Stücke
Vorbereitungszeit ca. 15 Minuten. Backzeit 60-70 Minuten (Wartezeit ca. 2 Stunden)
Nährwerte
Pro Portion
- 460 kcal
