Morgen-Greenie

Aus LECKER 4/2014

Lecker

08.04.2014, 00:00 Uhr

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Zubereitungszeit:
10 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Glas

50 g Brokkoliröschen

30 g Babyspinat

3 Stiel(e) Zitronenmelisse

½ Kiwi

½ Avocado

½ EL Mandeln

1 EL Zitronen

150 ml Apfelsaft

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Zubereitung

Brokkoliröschen waschen und in kochendem Salzwasser 6–8 Minuten weich garen. Abgießen, kalt abschrecken und auskühlen lassen. Babyspinat verlesen, waschen und abtropfen lassen.

Zitronenmelisse waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. 1⁄2 Kiwi schälen, klein schneiden. 1⁄2 Avocado aus der Schale lösen, klein schneiden. Alle Zutaten mit 1⁄2 EL gemahlenen Mandeln, 1 EL Zitronen- und 150 ml Apfelsaft in einen hohen Rührbecher geben.

Mit einem Stabmixer oder im Standmixer fein pürieren. In ein Glas gießen, sofort servieren.

Nährwerte

Pro Portion

310 kcal
6 g Eiweiß
22 g Fett
20 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.