Mozzarella-Hackbällchen aus dem Airfryer

Name: Mozzarella-Hackbällchen aus dem Airfryer Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 kleine Zwiebel; 500 g gemischtes Hackfleisch; 80 g geriebener Mozzarella; 1 Ei (Gr. M); 2 EL Semmelbrösel; 2 EL Milch; 1 EL Tomatenmark; 1 TL getrocknete italienische Kräuter; Salz, Pfeffer; Öl; Basilikum zum Garnieren

Max Bergmann, LECKER.de Redaktion

16.01.2026

Reichlich Hackfleischbällchen mit geschmolzenem Mozzarella und Basilikumblättchen, präsentiert auf einem schwarzen Teller. — Mediterran gewürzt und mit Mozzarella: Diese Hackbällchen aus der Heißluftfritteuse schmecken köstlich. Foto: StockFood Studios / Julia Hörsch

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Mit dem Airfryer gelingen Hackbällchen supereinfach, werden rundum goldbraun und bleiben dabei herrlich saftig. Schneller und unkomplizierter kannst du Fleischbällchen nicht zubereiten!

Dabei sind die runden Leckerbissen echte Allrounder. Egal, ob du nach einem unkomplizierten Abendessen suchst, deine Familie mit etwas Besonderem verwöhnen möchtest oder noch Fingerfood fürs nächste Buffet brauchst. Die würzigen Bällchen gelingen in der Heißluftfritteuse einfach, lassen sich perfekt vorbereiten und schmecken auch kalt.

Mediterrane Aromen machen unsere Hackbällchen aus der Heißluftfritteuse zu etwas ganz Besonderem. Getrocknete italienische Kräuter, frischer Basilikum und geschmolzener Mozzarella sorgen gemeinsam für eine herrlich würzige und zugleich frische Geschmackskombi. Wer mag, fügt zusätzlich eine geriebene Knoblauchzehe zum Hackfleisch hinzu. Mhmmm ...

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kleine Zwiebel

500 g gemischtes Hackfleisch

80 g geriebener Mozzarella

1 Ei (Gr. M)

2 EL Semmelbrösel

2 EL Milch

1 EL Tomatenmark

1 TL getrocknete italienische Kräuter

Salz, Pfeffer

Öl

Basilikum zum Garnieren

Zubereitung

Zwiebel schälen und fein würfeln. Hack, Zwiebel, ca. Hälfte Mozzarella, Ei, Semmelbrösel, Milch, Tomatenmark, getrocknete Kräuter, ca. 1 TL Salz und Pfeffer ca. 5 Minuten verkneten. Aus der Hackmasse ca. 18 tischtennisballgroße Bällchen formen.

Fleischbällchen in den mit Backpapier ausgelegten Garkorb geben, mit Öl einsprühen oder einstreichen und bei 180 °C ca. 12 Minuten goldbraun backen. Mozzarella darüber verteilen und ca. 3 Minuten zu Ende backen.

Hackbällchen aus der Heißluftfritteuse nehmen und mit Basilikum garnieren.

Nährwerte

363 kcal
29 g Eiweiß
25 g Fett
5 g Kohlenhydrate

Das passt zu den Airfryer-Hackbällchen

Am besten schmeckt mir dazu Baguette oder Ciabatta. Auch ein Dip passt hervorragend, etwa mein geliebter Zwiebeldip oder ein fruchtig, leicht pikanter Tomatendip.

Max Bergmann LECKER.de Redaktion

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