Nudelsalat mit Gurke und Zwiebel

Name: Nudelsalat mit Gurke und Zwiebel
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Nudeln; Salz; 2 rote Zwiebeln; 1 Salatgurke; 1 Kopf Lollo Rosso; 250 g Magermilchjoghurt; Pfeffer; 3-5 EL Zitronensaft; Petersilie und Zitrone zum Garnieren

Lecker

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Nudeln

Salz

2 rote Zwiebeln

1 Salatgurke

1 Kopf Lollo Rosso

250 g Magermilchjoghurt

Pfeffer

3-5 EL Zitronensaft

Petersilie und Zitrone zum Garnieren

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Zubereitung

Nudeln in reichlich Salzwasser ca. 8 Minuten kochen, anschließend abtropfen lassen. Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden. Gurke waschen, in Scheiben schneiden. Salat putzen, waschen, Blätter kleiner zupfen.

Vorbereitete Zutaten vermengen. Für die Soße Joghurt mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Über den Salat geben und mit Petersilie und Zitrone garniert servieren.