Orangen-Pfeffer-Soße

Lecker

Orangen-Pfeffer-Soße Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 EL Pfeffer
1 EL Szechuan-Pfeffer
1 TL Pimentkörner
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
2 Bio-Orangen
1 EL Olivenöl
2 EL Zucker
2 EL Balsamico-Essig
1 EL Worchestershiresauce

Zubereitung

Grünen Pfeffer, Szechuan-Pfeffer und Piment grob zerstoßen. Schalotten und Knoblauch schälen und fein würfeln. Orangen heiß waschen, trocken reiben. Schale abreiben, Orangen halbieren und Saft auspressen.

Öl in einem Topf erhitzen. Knoblauch, Schalotten und zerstoßene Gewürze andünsten, mit Zucker bestreuen, karamellisieren lassen. Mit Essig, Worchestershiresauce, Orangensaft und 300 ml Wasser ablöschen.

Ca. 5 Minuten unter Rühren einköcheln.

Nährwerte

Pro Person

124 kcal
2 g Eiweiß
4 g Fett
19 g Kohlenhydrate

Zutaten Obst Orangen Soßen Grillen Hauptgerichte

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