Oreo Cupcakes mit Nougat-Schoko-Tuff

Name: Oreo Cupcakes mit Nougat-Schoko-Tuff
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 12 Stück:
Ingredients: 100 g "Oreo"-Kekse (amerikanische Schokoladenkekse mit Vanillecreme); 150 g weiche Butter; 150 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; Salz; 3 Eier (Gr. M); 250 g Mehl; 2 leicht geh. TL Backpulver; 3 EL Milch; 225 g Puderzucker; 35 g Kakao; 400 g Doppelrahmfrischkäse; 80 g Nussnougat (schnittfeste Masse); 200 g Zartbitterkuvertüre; 2 EL Schokostreusel; 12 Papierbackförmchen (à ca. 5 cm Ø)

Aus LECKER-Sonderheft 1/2012

(3) 4.7 Sterne von 5

Oreo Cupcakes mit Nougat-Schoko-Tuff Rezept

Zutaten

100 g "Oreo"-Kekse (amerikanische Schokoladenkekse mit Vanillecreme)
150 g weiche Butter
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Salz
3 Eier (Gr. M)
250 g Mehl
2 leicht geh. TL Backpulver
3 EL Milch
225 g Puderzucker
35 g Kakao
400 g Doppelrahmfrischkäse
80 g Nussnougat (schnittfeste Masse)
200 g Zartbitterkuvertüre
2 EL Schokostreusel
12 Papierbackförmchen (à ca. 5 cm Ø)

Zubereitung

75 Minuten

ganz einfach

1.: Die Papierbackförmchen in die Mulden eines Muffinblechs (12 Mulden) setzen. Oreo-Kekse mit den Fingern fein zerbröckeln. Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller).
2.: Butter, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgeräts 4–5 Minuten cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, zusammen mit der Milch kurz unterrühren.
3.: Kekse unterheben. Teig in die Förmchen verteilen und im Ofen 20–25 Minuten backen. Muffins herausnehmen und auskühlen lassen.
4.: Puderzucker und Kakao mischen, in eine Schüssel sieben. Frischkäse zugeben und alles mit den Schneebesen des Rührgerätes ca. 3 Minuten cremig rühren. Nussnougat unterrühren. In einen Spritzbeutel füllen und einen Tuff auf die Muffins spritzen.
5.: Mind. 5 Stunden, besser über Nacht, durchkühlen lassen.
6.: Kuvertüre grob hacken, im heißen Wasserbad schmelzen und ca. 30 Minuten abkühlen lassen. Dabei zwischendurch umrühren. Muffins mit der Kuvertüre überziehen und mit Schokostreuseln bestreuen. Trocknen lassen.