Stremellachs auf Friséesalat

Name: Stremellachs auf Friséesalat
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 6 Personen:
Ingredients: Frisée-Salat: 250 g; Schalotten: 3; Weißwein-Essig: 3 EL; Salz; Pfeffer; Zucker; Olivenöl: 5-6 EL; Stremellachs (à ca. 150 g): 3; Honig: 3 EL; Teriyakisoße: 3 EL

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Ostermenü - Vorspeise: Stremellachs auf Friséesalat Rezept

Zutaten

250 g Frisée-Salat
3 Schalotten
3 EL Weißwein-Essig
Salz
Pfeffer
Zucker
5-6 EL Olivenöl
3 Stremellachs (à ca. 150 g)
3 EL Honig
3 EL Teriyakisoße

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: Salat putzen, grob zupfen, waschen und gründlich abtropfen lassen. Schalotten schälen und fein würfeln. Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Öl darunterschlagen. Schalotten unterheben.
2.: Fisch quer halbieren und jeweils in 3-4 Scheiben schneiden. Honig und Teryiakisoße verrühren. Salat und Lachs auf Tellern anrichten. Salat mit Vinaigrette und Fisch mit Teriyaki-Honig-Mischung beträufeln.