Paprika-Tomaten-Relish

Name: Paprika-Tomaten-Relish
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 6 Personen:
Ingredients: rote Paprikaschoten: 2; Tomaten: 2; große Zwiebel: 1; getrocknete Chilischoten: 2; Öl: 2 EL; brauner Zucker: 100 g; Salz: 1/2 TL; Weißwein-Essig: 1/8 l

Zutaten

2 rote Paprikaschoten
2 Tomaten
1 große Zwiebel
2 getrocknete Chilischoten
2 EL Öl
100 g brauner Zucker
1/2 TL Salz
1/8 l Weißwein-Essig

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Paprika putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, häuten und grob zerkleinern. Zwiebel schälen und würfeln. Chilis hacken. Alles zusammen im heißen Öl andünsten.
2.: Zucker, Salz und Essig zufügen und aufkochen lassen. Im offenen Topf bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch mehrmals umrühren. Eventuell nachwürzen und erkalten lassen.