Penne and Cheese mit Broccoli

Name: Penne and Cheese mit Broccoli
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Salz; Pfeffer; 500 g Brokkoli; 300 g Penne (kurze Nudeln); 1 Scheibe Graubrot (vom Vortag); 100 g Schinken; 150 g Emmentaler; 1 Zwiebel; 4 EL Butter; etwas Butter; 3 EL Mehl; 1/2 l Milch; 3 EL Haselnüsse

Aus LECKER 5/2010

Lecker

01.05.2010, 00:00 Uhr

Penne and Cheese mit Broccoli Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,0 (2)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Salz

Pfeffer

500 g Brokkoli

300 g Penne (kurze Nudeln)

1 Scheibe Graubrot (vom Vortag)

100 g Schinken

150 g Emmentaler

1 Zwiebel

4 EL Butter

etwas Butter

3 EL Mehl

½ l Milch

3 EL Haselnüsse

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Zubereitung

Für die Nudeln gut 3 l Salzwasser (ca. 1 TL Salz pro Liter) aufkochen. Broccoli putzen, in kleine Röschen teilen und waschen. Nudeln im kochenden Wasser nach Packungsanweisung garen. Broccoli die letzten 4 Minuten mitgaren.

Brot zerbröseln. Schinken in feine Streifen schneiden. Käse reiben. Zwiebel schälen und fein würfeln.

3 EL Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Mit Mehl bestäuben und hell anschwitzen. Unter Rühren mit Milch ablöschen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Käse, bis auf 4 EL, darin schmelzen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2). Vier kleine oder eine große Auflaufform fetten. Nudeln und Broccoli abgießen. Mit Schinken und Käsesoße mischen. In die Auflaufform füllen.

Nüsse, Brot und restlichen Käse darüberstreuen. 1 EL Butter in Flöckchen darauf verteilen. Im heißen Ofen ca. 20 Minuten backen.

Nährwerte

Pro Person

800 kcal
39 g Eiweiß
34 g Fett
78 g Kohlenhydrate

Lecker

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