Penne mit Rinderfiletstreifen, Zuckerschoten und Kirschtomaten

Lecker

Penne mit Rinderfiletstreifen, Zuckerschoten und Kirschtomaten Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,8 (4)

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g Zuckerschoten

400 g Kirschtomaten

8 Schalotten

400 g Rinderfilet

400 g Penne Rigate

Salz

2 EL Sonnenblumenöl

Pfeffer

200 ml trockener Weißwein

200 g Schlagsahne

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Zubereitung

Zuckerschoten waschen. Tomaten waschen und halbieren. Schalotten schälen und in Spalten schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin ca. 6 Minuten unter Wenden anbraten. Nach ca. 3 Minuten Schalotten und Zuckerschoten zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Weißwein dazugießen, aufkochen und leicht einköcheln. Mit Sahne verfeinern

Nudeln abgießen, dabei ca. 100 ml Nudelwasser auffangen. Nudeln, Nudelwasser und Geschnetzeltes in den Topf geben, mischen und anrichten

Nährwerte

Pro Person

770 kcal
38 g Eiweiß
27 g Fett
86 g Kohlenhydrate

Zutaten Teigwaren Nudeln Penne Kirschtomaten Zuckerschoten Hauptgerichte

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