Pfirsichkuchen vom Blech mit Hagelzucker

Name: Pfirsichkuchen vom Blech mit Hagelzucker
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 20 Stücke:
Ingredients: 3 Dose(n) (à 425 ml) Pfirsiche; 250 g Butter oder Margarine; 200 g Zucker; 1 Prise Salz; 5 Eier (Größe M); 125 ml Milch; 500 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 4 EL Hagelzucker; 50 g Aprikosen-Konfitüre; Zitronenmelisse; Fett und Mehl für das Blech

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Pfirsichkuchen vom Blech mit Hagelzucker Rezept

Zutaten

3 Dose(n) (à 425 ml) Pfirsiche
250 g Butter oder Margarine
200 g Zucker
1 Prise Salz
5 Eier (Größe M)
125 ml Milch
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
4 EL Hagelzucker
50 g Aprikosen-Konfitüre
Zitronenmelisse
Fett und Mehl

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Pfirsiche abtropfen lassen. Fett, Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren. Teig auf eine gefettete, mit Mehl bestäubte Fettpfanne des Backofens geben. Teig glatt streichen. Pfirsichhälften auf dem Teig verteilen. 2 Esslöffel Hagelzucker darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 45 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Aprikosen-Konfitüre durch ein Sieb streichen und den Kuchen damit bestreichen. Mit 2 Esslöffel Hagelzucker bestreuen. Kuchen in 20 Stücke schneiden. Mit Zitronenmelisse verzieren. Dazu schmeckt Schlagsahne
2.: Wartezeit ca. 1 1/2 Stunden