Pochierte Birne mit Käse-Insider
Zutaten
Personen
- 3 Birnen
- 8 Stiele Thymian
- 500 ml trockener Weißwein
- 4 EL flüssiger Honig
- 2 Gewürznelken
- 1 Rolle (150 g) Ziegenweichkäse
- 50 g Pekannüsse
- 2 EL brauner Zucker
Utensilien
Backpapier
Zubereitung
1
Birnen waschen, der Länge nach halbieren und das Kerngehäuse herausschneiden. Thymian waschen. Hälfte Stiele mit Wein, Honig und Nelken in einer Pfanne erhitzen. Birnen darin ca. 6 Minuten köcheln. Birnen herausnehmen. Sud sirupartig einköcheln.
2
Käserolle in 6 Scheiben schneiden, durch den Weinsirup ziehen und mit grob zerkrümelten Nüssen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit Zucker bestreuen. Ofengrill einschalten und Käse ca. 4 Minuten übergrillen. Mit Rest Thymian in den Birnenhälften anrichten und je etwas Sirup darüberträufeln.
Nährwerte
Pro Portion
- 302 kcal
- 7 g Eiweiß
- 12 g Fett
- 28 g Kohlenhydrate
Aus LECKER 03/2024
