Porree auf Himmel-und-Erde

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Porree auf Himmel-und-Erde Rezept
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
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  • Zubereitungszeit:
    90 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Stangen Porree (Lauch)

1 EL Butter

600 g Kartoffeln

3 Äpfel

1 Packung Kochschinken (2 x 60 g)

3 Eier (Gr. M)

150 g Schlagsahne

150 ml Milch

Salz

Pfeffer

geriebene Muskatnuss

200 g Bergkäse

2 EL Haselnussblättchen

Fehlt noch etwas?Zutaten bestellenZutaten bestellen

Zubereitung

1

Porree putzen, längs halbieren, waschen und trocken tupfen. Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Porreestangen darin rundherum kurz andünsten. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Äpfel vierteln, entkernen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln, Äpfel und Schinken dachziegelartig in 4 kleinere oder 2 größere Gratinformen schichten

2

Eier, Sahne und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Eiersahne über die eingeschichteten Zutaten gießen. Porree darauflegen. Bergkäse grob raspeln und darüberstreuen. Formen jeweils mit Alufolie verschließen. Gratins im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten backen. Folie entfernen. Weitere ca. 25 Minuten backen

3

Haselnussblättchen inzwischen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen. Fertige Gratins damit bestreuen

Nährwerte

Pro Person

  • 660 kcal
  • 32 g Eiweiß
  • 40 g Fett
  • 38 g Kohlenhydrate
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In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.