Reisnudeln mit Rindfleisch

Name: Reisnudeln mit Rindfleisch
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Reisnudeln; 2 rote Paprika; 400 g Huftsteak; 1 Knoblauchzehe; 3 Lauchzwiebeln; 1/2 Bund Koriander; 3 TL Öl; Salz; Pfeffer; brauner Zucker; Chiliflocken; 6-7 EL Sojasoße; 3-4 EL Chilisoße für Huhn

Aus LECKER 9/2016

Lecker

Reisnudeln mit Rindfleisch Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,4

25 Min.

4,2 (9)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Reisnudeln

2 rote Paprika

400 g Huftsteak

1 Knoblauchzehe

3 Lauchzwiebeln

½ Bund Koriander

3 TL Öl

Salz

Pfeffer

brauner Zucker

Chiliflocken

6-7 EL Sojasoße

3-4 EL Chilisoße für Huhn

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Zubereitung

Reisnudeln mit kochendem Wasser übergießen und darin nach Packungsanweisung oder ca. 5 Minuten ziehen lassen.

Inzwischen Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Fleisch trocken tupfen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in feine Ringe schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein schneiden. Nudeln abtropfen lassen.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden 2–3 Minuten kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Paprika, Knoblauch und Lauchzwiebeln im heißen Bratfett ca. 4 Minuten andünsten. Mit 1 TL Zucker bestreuen, kurz karamellisieren. Mit Soja- und Chilisoße ablöschen. Mit Chiliflocken würzen.

Nudeln, Fleisch und Koriander gut untermischen und alles nochmals mit Sojasoße und Chiliflocken abschmecken. Anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

480 kcal
28 g Eiweiß
11 g Fett
63 g Kohlenhydrate