Rosenkohl-Eintopf mit Kasseler

Name: Rosenkohl-Eintopf mit Kasseler
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Zwiebeln; 400 g Steckrübe; 600 g Rosenkohl; 1 (ca. 400 g) kleiner Hokkaido Kürbis; 3 EL Öl; 600 g Kasselerkotelett; 80 g Frühstücksspeck; 1 1/2 l Bio-Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; 4–5 Stiel(e) Majoran; 2 Lorbeerblätter

Lecker

13.05.2015, 04:00 Uhr

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5,0

30 Min.

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Zwiebeln

400 g Steckrübe

600 g Rosenkohl

1 (ca. 400 g) kleiner Hokkaido Kürbis

3 EL Öl

600 g Kasselerkotelett

80 g Frühstücksspeck

1 ½ l Bio-Gemüsebrühe

Salz

Pfeffer

4–5 Stiel(e) Majoran

2 Lorbeerblätter

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Zubereitung

Zwiebeln schälen und würfeln. Steckrübe in Scheiben schneiden, schälen und fein würfeln. Rosenkohl putzen, waschen und trocken tupfen. Kürbis waschen, putzen, vierteln und Kerne entfernen. Kürbis in grobe Stücke schneiden.

Fleisch waschen. Fleisch und Speck in Würfel schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen. Fleisch und Speck dazugeben, unter Wenden anbraten. Gemüse dazugeben, mit Brühe ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Majoran waschen und trocken tupfen. Lorbeer und 3 Stiele Majoran zum Gemüse geben. Zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln. Vom restlichen Majoran Blättchen abzupfen und grob hacken. Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Majoran bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

440 kcal
39 g Eiweiß
21 g Fett
23 g Kohlenhydrate

Lecker

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