Rosenkohl in Joghurt-Soße

Name: Rosenkohl in Joghurt-Soße
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 3 Personen:
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 1 kg Rosenkohl; 1 EL Öl; 1/2 l Gemüsebrühe (Instant); 200 g Langkornreis; Salz; 200 g Magermilch-Joghurt; gemahlener Ingwer; Kurkuma; 1-2 TL Honig; nach Belieben Petersilie zum Garnieren

Aus LECKER 42/2006

(1) 5 Sterne von 5

Zutaten

1 Knoblauchzehe
1 kg Rosenkohl
1 EL Öl
1/2 l Gemüsebrühe (Instant)
200 g Langkornreis
Salz
200 g Magermilch-Joghurt
gemahlener Ingwer
Kurkuma
1-2 TL Honig
Petersilie

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken. Rosenkohl putzen, waschen und je nach Größe halbieren. Öl erhitzen. Knoblauch darin andünsten. Mit Brühe ablöschen und aufkochen lassen. Rosenkohl zufügen und zugedeckt ca. 20 Minuten garen. Inzwischen Reis in reichlich kochendes Salzwasser geben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Joghurt kurz vor Ende der Garzeit zum Rosenkohl geben und unterrühren. Mit Salz, Ingwer, Kurkuma und Honig abschmecken. Nach Belieben mit Petersilie garniert servieren