Rosenkohl mit Lammfleisch

Name: Rosenkohl mit Lammfleisch
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Packungen Rosenkohl; Salz; 1 Gemüsezwiebel; 2 Äpfel; 2 EL Zitronensaft; 600 g Lammfleisch; Keule; 2 EL Öl; Pfeffer; Edelsüßpaprika; 2 EL Preiselbeeren (aus dem Glas); 150 g Crème fraîche

Lecker

03.03.2009, 15:12 Uhr

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5,0

30 Min.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Packungen Rosenkohl

Salz

1 Gemüsezwiebel

2 Äpfel

2 EL Zitronensaft

600 g Lammfleisch

Keule

2 EL Öl

Pfeffer

Edelsüßpaprika

2 EL Preiselbeeren (aus dem Glas)

150 g Crème fraîche

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Zubereitung

Rosenkohl in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Äpfel waschen, vierteln und die Kerngehäuse entfernen. Äpfel ebenfalls in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.

Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin kräftig anbraten. Zwiebeln und Äpfel zufügen und mit andünsten. Rosenkohl zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

Preiselbeeren darübergeben. Rosenkohlpfanne mit Crème fraîche servieren.

Nährwerte

Pro Person

590 kcal

Lecker

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