Rotwein-Birnen mit Walnuss-Eis

Name: Rotwein-Birnen mit Walnuss-Eis
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: kleine Birnen (ca. 600 g): 4; Rotwein: 400 ml; Zitronensaft: 2-3 EL; Zucker: 100 g; Speisestärke: 2 TL (10 g); Walnusskerne: 1 EL; Walnuss Eiscreme: 160-200 ml; Melisse zum Verzieren

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Zutaten

4 kleine Birnen (ca. 600 g)
400 ml Rotwein
2-3 EL Zitronensaft
100 g Zucker
2 TL (10 g) Speisestärke
1 EL Walnusskerne
160-200 ml Walnuss Eiscreme
Melisse

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Birnen schälen, halbieren und entkernen. Wein, Zitronensaft, Zucker und Zimt aufkochen. Birnen darin zugedeckt bei schwacher Hitze 12-15 Minuten dünsten. Herausheben, Zimt entfernen
2.: Stärke und etwas Wasser glatt rühren. Weinsud damit binden und abkühlen lassen. Nüsse hacken. Birnen fächerartig einschneiden. Eis zu Kugeln oder Locken formen. Mit Birnen und Soße anrichten. Nüsse überstreuen, verzieren