Rucola-Quark mit Kirschtomaten
Zutaten
Person
- 3-4 Kirschtomaten
- 1 kleine Handvoll (ca. 40 g) Rucola (Rucola)
- 150 g Magerquark
- 3 EL Buttermilch oder Mineralwasser mit Kohlensäure
- Salz
- Pfeffer
- evtl. ½ TL mittelscharfer Senf
- 1 Scheibe (50 g) Bauernbrot
Zubereitung
1
Tomaten waschen und halbieren oder vierteln. Rucola putzen, waschen und trockenschütteln. Evtl. etwas kleiner zupfen
2
Quark und Buttermilch verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Senf würzen. Rucola unterheben. Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen, Brot und Rucola-Quark dazuessen
Nährwerte
Pro Person
- 263 kcal
- 27 g Eiweiß
- 2 g Fett
- 32 g Kohlenhydrate
