Rukola-Pesto

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Zutaten

Für Personen
  • 100 Rukola 
  • 30 Pistazien geschält 
  • 1 Zehe/n  Knoblauch 
  • 100 ml  mildes Olivenöl 
  • 50 Parmesan gerieben 
  • 1 Prise(n)  Salz, Pfeffer 

Zubereitung

20 Minuten
1.
Rukola waschen, trockenschleudern, hacken und mit den Pistazien und dem Knoblauch in einen Mixbecher geben. Olivenöl zugeben und mit dem Stabmixer fein pürieren. Käse unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
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