Saftige Rosenkohl-Torte

Lecker

14.02.2009, 05:59 Uhr

Saftige Rosenkohl-Torte Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0

30 Min.

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Zubereitungszeit:
105 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

400 ml Milch

1 Würfel (42 g) Hefe

300 g Mehl

30 g Butter oder Margarine

Salz

1 kg Rosenkohl

3 Eier (Gr. M)

Pfeffer

geriebene Muskatnuss

50 g Frühstücksspeck in dünnen Scheiben

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Zubereitung

150 ml Milch erwärmen. Hefe darin auflösen. Danach mit Mehl, weichem Fett in Stückchen und 1/2 Teelöffel Salz verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Rosenkohl putzen, waschen.

In Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren. Abtropfen lassen. Eier und restliche Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Teig nochmals durchkneten und größer als eine Springform (24 cm Ø) ausrollen.

Formboden und -rand mit Teig auslegen. Überstehende Ränder abschneiden und zu einer Kordel verarbeiten. Rosenkohl in die Form füllen. Eiermilch darübergießen. Speckscheiben darauf verteilen. Teigkordel um den Rand legen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten goldbraun backen.

Nährwerte

Pro Stück

260 kcal

Lecker

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