Saftiger Eierlikör-Pfundskuchen mit Schokostückchen

Name: Saftiger Eierlikör-Pfundskuchen mit Schokostückchen
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für ca. 20 Stücke:
Ingredients: etwas + 250 g Butter; etwas + 250 g Mehl; Zartbitterschokolade: 150 g; Zucker: 250 g; Vanillezucker: 1 Päckchen; Salz; Eier (Gr. M): 4; Backpulver: 1⁄2 Päckchen; Eierlikör: 150 ml; Puderzucker zum Bestäuben

Aus LECKER 4/2012

(1) 4 Sterne von 5

Saftiger Eierlikör-Pfundskuchen mit Schokostückchen Rezept

Zutaten

etwas + 250 g Butter
etwas + 250 g Mehl
150 g Zartbitterschokolade
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Salz
4 Eier (Gr. M)
1⁄2 Päckchen Backpulver
150 ml Eierlikör
Puderzucker

Zubereitung

75 Minuten

ganz einfach

1.: Eine Gugelhupfform (2,5 l Inhalt) fetten und mit Mehl ausstäuben. Schokolade grob hacken. Den Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller).
2.: 250 g Butter, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. 250 g Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Eierlikör unterrühren.
3.: Die gehackte Schokolade unterheben.
4.: Teig in die Form füllen und glatt streichen. Im heißen Ofen 55–60 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und in der Form ca. 30 Minuten abkühlen lassen. Dann aus der Form stürzen und auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.