Saftiger Kasten-Rührkuchen

Lecker

13.02.2009, 22:44 Uhr

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5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

250 g weiche Butter oder Margarine

1 Prise Salz

275 + 2 EL Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

5 Eier (Gr. M)

350 g Mehl

1 Pck. Backpulver

150 g Crème fraîche

1 kg Erdbeeren

3-4 EL Cognac

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Zubereitung

Fett, Salz, 275 g Zucker und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Erst Crème fraîche, dann Mehlmischung unter die Fett-Zuckermasse rühren. Kastenform (2 Liter Inhalt) fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig hineingeben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 60 Minuten backen. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, aus der Form stürzen und auskühlen lassen. Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Mit 2 Esslöffel Zucker und Cognac mischen und ca. 2 Stunden kalt stellen. Kuchen mit den Erdbeeren servieren. Dazu schmeckt Schlagsahne

Wartezeit ca. 2 Stunden

Nährwerte

Pro Stück

308 kcal
5 g Eiweiß
16 g Fett
35 g Kohlenhydrate

Lecker

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