Saftiger Pfirsichkuchen

Name: Saftiger Pfirsichkuchen
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 16 Stücke:
Ingredients: 1 Dose(n) Pfirsiche; 125 g Butter oder Margarine; 100 g Zucker; 2 Eier (Größe M); 1 abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone; 250 g Mehl; 1/2 Päckchen Backpulver; 5 EL Milch; 1 EL Puderzucker; Pfirsichspalten und Zitronenmelisse zum Verzieren

(2) 4.5 Sterne von 5

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Zutaten

1 Dose(n) Pfirsiche
125 g Butter oder Margarine
100 g Zucker
2 Eier (Größe M)
1 abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
250 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
5 EL Milch
1 EL Puderzucker
Pfirsichspalten und Zitronenmelisse zum Verzieren

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Zutaten: Pfirsiche auf einem Sieb abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Fett und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Zitronenschale unterrühren.
2.: Mehl und Backpulver mischen. Abwechselnd mit der Milch unter die Fett-Ei-Masse rühren. Pfirsichstücke vorsichtig unter den Teig heben. Teig in eine gefettete und mit Grieß ausgestreute Kastenform (1 1/2 Liter Inhalt) füllen und glatt streichen.
3.: Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 55-65 Minuten backen. In der Form ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
4.: Kuchen mit Puderzucker bestäuben und mit Pfirsichspalten und Zitronenmelisse verzieren. Dazu schmeckt geschlagene Sahne.