Sandkuchen (Omas Lieblingsrezept)

Name: Sandkuchen (Omas Lieblingsrezept)
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für ca. 16 Stücke:
Ingredients: 4 Eier (Größe M); 250 g weiche Butter oder Margarine; 250 g Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone; 1 Prise Salz; 3 EL Milch; 150 g Mehl; 150 g Speisestärke; 1 TL Backpulver; Puderzucker zum Bestäuben; Fett und Mehl für die Form

(17) 4 Sterne von 5

Sandkuchen (Omas Lieblingsrezept) Rezept

Zutaten

4 Eier (Größe M)
250 g weiche Butter oder Margarine
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
1 Prise Salz
3 EL Milch
150 g Mehl
150 g Speisestärke
1 TL Backpulver
Puderzucker
Fett und Mehl

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Eier trennen. Fett, 125 g Zucker, Vanillin-Zucker, Zitronenschale und Salz schaumig schlagen. Eigelbe und Milch nach und nach unterrühren. Eiweiß steif schlagen, dabei 125 g Zucker einrieseln lassen. Eischnee unter die Fett-Zucker-Masse heben. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und unterheben. Teig in eine gefettete, mit Mehl bestäubte Kastenform (ca. 2 Liter Inhalt; 10 x 30 cm) füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) auf der 2. Schiene von unten 45-50 Minuten backen. Herausnehmen, ca. 15 Minuten abkühlen lassen und aus der Form stürzen. Vollständig auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und in Stücke schneiden
2.: Wartezeit ca. 2 Stunden