Scharfe Kartoffel-Steak-Pfanne
Zutaten
Personen
- 1 rote Paprika (ca. 250 g)
- 150 g Lauchzwiebeln
- 800 g kleine neue Kartoffeln
- 4 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- 500 g Rinderfilet
- 100 g Frühstücksspeck
- 1 Dose (425 ml) Gemüsemais
- grober Pfeffer
Zubereitung
1
Paprika vierteln, putzen, waschen, in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden. Kartoffeln waschen und halbieren. 3 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin rundherum ca. 20 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Fleisch waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden. 1 Esslöffel Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen. Fleisch unter Wenden kurz anbraten. Specfk zufügen, weitere 2 Minuten braten. Mais agbießen. Paprika, Lauchzwiebeln und Mais zufügen und nochmals ca. 4 Minuten braten.
3
Mit Salz und grobem Pfeffer abschmecken. Gemüse-Fleischmischung unter die Kartoffeln heben. Dazu schmeckt Sour-Cream.
Nährwerte
Pro Person
- 662 kcal
- 36 g Eiweiß
- 36 g Fett
- 47 g Kohlenhydrate
