Scharfe Kartoffel-Steak-Pfanne

Lecker

13.02.2009, 14:22 Uhr

Scharfe Kartoffel-Steak-Pfanne Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 rote Paprika (ca. 250 g)

150 g Lauchzwiebeln

800 g kleine neue Kartoffeln

4 EL Öl

Salz

Pfeffer

500 g Rinderfilet

100 g Frühstücksspeck

1 Dose (425 ml) Gemüsemais

grober Pfeffer

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Zubereitung

Paprika vierteln, putzen, waschen, in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden. Kartoffeln waschen und halbieren. 3 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin rundherum ca. 20 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen.

Fleisch waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden. 1 Esslöffel Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen. Fleisch unter Wenden kurz anbraten. Specfk zufügen, weitere 2 Minuten braten. Mais agbießen. Paprika, Lauchzwiebeln und Mais zufügen und nochmals ca. 4 Minuten braten.

Mit Salz und grobem Pfeffer abschmecken. Gemüse-Fleischmischung unter die Kartoffeln heben. Dazu schmeckt Sour-Cream.

Nährwerte

Pro Person

560 kcal
38 g Eiweiß
25 g Fett
45 g Kohlenhydrate

Lecker

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