Schneller Bananen-Toffee-Kuchen

Name: Schneller Bananen-Toffee-Kuchen Rezept
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 2 Eier (Gr. M); 75 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 1 Prise Salz; 60 g Mehl; 25 g Speisestärke; 1 TL Backpulver; 4 mittelgroße Bananen; 1-2 EL Zitronensaft; 4 EL zimmerwarme Salted Caramel-Creme (Karamell-Brotaufstrich, gesalzen, z. B. von Bonne Maman); 400 g Schlagsahne; Backpapier

Lecker

Kuchen mit knusprigem Mürbeteigboden, reichlich Sahnecreme, Bananenscheiben und Toffee, dekoriert mit Sahnetuffs und Krokantsplittern; serviert auf einem weißen Teller auf heller Stoffdecke, ein Stück auf einem gelben Teller daneben. — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Stücke

2 Eier (Gr. M)

75 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

1 Prise Salz

60 g Mehl

25 g Speisestärke

1 TL Backpulver

4 mittelgroße Bananen

1-2 EL Zitronensaft

4 EL zimmerwarme Salted Caramel-Creme (Karamell-Brotaufstrich, gesalzen, z. B. von Bonne Maman)

400 g Schlagsahne

Backpapier

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Zubereitung

Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, dabei Zucker, Vanillezucker und Salz langsam einrieseln lassen. Eigelb nacheinander unterrühren. Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen, auf die Eischaummasse sieben und unterheben. Die Masse in eine mit Backpapier belegte Spring- oder Obstbodenform (26-28 cm Ø) geben und glatt verstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C / Umluft 160 °C) 15- 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Bananen schälen, längs halbieren und sofort mit Zitronensaft beträufeln. Den Kuchenboden mit 2 EL Caramel-Creme bestreichen und die Bananen kreisförmig darauflegen. Sahne steif schlagen und in zwei Portionen teilen. Eine Portion auf den Bananen verstreichen. Unter die restliche Sahne die restlichen 2 EL Caramel-Creme leicht marmorierend unterheben. Caramel-Sahne als Tuffs auf den Kuchen spritzen. Torte mit Nusskrokant bestreuen und servieren.

Nährwerte

Pro Stück

207 kcal
3 g Eiweiß
12 g Fett
22 g Kohlenhydrate

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